Nascida na França, a Sauvignon Blanc encontrou na diversidade de climas e solos do Chile um lar perfeito para mostrar suas distintas facetas; que vão desde vinhos minerais e herbáceos até frutas tropicais, em estilos secos e de colheita tardia. Tanta personalidade merece celebração: por isso, a casta tem uma data só sua no calendário anual de vinhos, a primeira sexta de maio.
Um dos pontos altos na história recente da casta passa pelo Vale de Casablanca e pela visão do nosso fundador, Pablo Morandé. Na década de 80, o renomado enólogo escolheu a Sauvignon Blanc como a primeira variedade a ser plantada numa região que era, até então, território inexplorado pela vitivinicultura. Hoje, Casablanca é um dos territórios mais renomados do mundo para a produção de vinhos de clima frio.
Esse legado se reflete em nosso portfólio: a equipe de enologia da Morandé segue explorando diferentes terroirs e estilos, mostrando as múltiplas faces da Sauvignon Blanc no Chile.
Vitis Única Sauvignon Blanc
Oriundo de uma parcela específica do vinhedo El Principal, localizada no setor mais frio do campo Lo Ovalle, em Casablanca, este vinho revela a essência mais pura de seu terroir. Para tanto, é vinificado de maneira moderna: com uso de cachos inteiros, foudres e ovos de cimento na fermentação. Seu perfil é complexo, fresco e mineral, com notas cítricas, herbais e pêssegos brancos. Elegante e persistente, recomenda-se harmonizá-lo com alta cozinha do mar, spaghetti al limone e risoto de aspargos.
Selección de Viñedos Sauvignon Blanc
Também de vinhedos em Casablanca, este Sauvignon Blanc traduz a influência do Pacífico com precisão: mineral, vibrante e com acidez natural afiada. Aromas de pomelo, lima e ervas frescas conduzem a um paladar cítrico, suculento e de grande frescor, com volume e tensão na medida certa. Perfeito para harmonizações com peixes ao molho de ervas e massas ao pesto.
Pionero Reserva Sauvignon Blanc
Nosso campo Yerbas Buenas, no sopé dos Andes, é o ponto de partida para elaboração deste vinho. A proximidade com a cordilheira gera um microclima que permite a produção de brancos com expressão aromática e abundante frescor. Em taça, exibe notas de maçã verde, pêssego com polpa branca, flores silvestres e um toque herbáceo. No paladar é fresco e frutado, harmonizado bem com mariscos e saladas com queijos frescos.
Visionario Sauvignon Blanc
Reflexo do clima mediterrâneo do Vale Central, este Sauvignon Blanc aposta em um perfil mais frutado e acessível. Traz notas de abacaxi, pêssego branco e nuances florais, com acidez elegante e textura rica. Um branco equilibrado, perfeito como aperitivo e para dias de praia ou piscina.
Morandé Late Harvest Sauvignon Blanc
Elaborado sob condições raras, quando as uvas de Casablanca são positivamente afetadas pelo Botrytis cinerea, este rótulo combina tradição e delicadeza. Exibe notas de mel, marmelo, melão e flores brancas, com um paladar denso e persistente, equilibrando dulçor e acidez. Um vinho de perfil gastronômico, ideal para harmonizações intensas com queijos azuis, foie gras e sobremesas como creme brulée.