Nacido en Francia, el Sauvignon Blanc encontró en la diversidad de climas y suelos de Chile el hogar perfecto para expresar sus distintas facetas, que van desde vinos minerales y herbáceos hasta perfiles de frutas tropicales, en estilos secos y de cosecha tardía. Tanta personalidad merece celebración: por eso, la variedad tiene su propia fecha en el calendario anual del vino, el primer viernes de mayo.
Uno de los hitos en la historia reciente de esta variedad está ligado al Valle de Casablanca y a la visión de nuestro fundador, Pablo Morandé. En los años 80, el reconocido enólogo eligió el Sauvignon Blanc como la primera variedad en ser plantada en una región que, hasta entonces, era territorio inexplorado para la vitivinicultura. Hoy, Casablanca es uno de los territorios más prestigiosos del mundo para la producción de vinos de clima frío.
Este legado se refleja en nuestro portafolio: el equipo enológico de Morandé sigue explorando distintos estilos y terroirs, mostrando las múltiples expresiones del Sauvignon Blanc en Chile. A continuación, nuestros destacados.
Esse legado se reflete em nosso portfólio: a equipe de enologia da Morandé segue explorando diferentes terroirs e estilos, mostrando as múltiplas faces da Sauvignon Blanc no Chile.
Vitis Única Sauvignon Blanc
Proveniente de una parcela específica del viñedo El Principal, ubicada en el sector más frío del campo Lo Ovalle, en Casablanca, este vino revela la esencia más pura de su terroir. Para ello, se vinifica con un enfoque moderno, utilizando racimos enteros, foudres y huevos de cemento durante la fermentación. Su perfil es complejo, fresco y mineral, con notas cítricas, herbales y durazno blanco. Elegante y persistente, se recomienda maridarlo con alta cocina del mar, spaghetti al limone y risotto de espárragos.
Selección de Viñedos Sauvignon Blanc
También proveniente de viñedos en Casablanca, este Sauvignon Blanc traduce con precisión la influencia del Pacífico: mineral, vibrante y con una acidez natural filosa. Aromas de pomelo, lima y hierbas frescas conducen a un paladar cítrico, jugoso y de gran frescor, con volumen y tensión en equilibrio. Ideal para maridar con pescados en salsa de hierbas y pastas al pesto.
Pionero Reserva Sauvignon Blanc
Nuestro campo Yerbas Buenas, al pie de la cordillera de los Andes, es el origen de este vino. La cercanía con la cordillera genera un microclima que permite elaborar blancos con gran expresión aromática y abundante frescor. En nariz, presenta notas de manzana verde, durazno de pulpa blanca, flores silvestres y un sutil toque herbal. En boca es fresco y frutal, ideal para acompañar mariscos y ensaladas con quesos frescos.
Visionario Sauvignon Blanc
Reflejo del clima mediterráneo del Valle Central, este Sauvignon Blanc apuesta por un perfil más frutal y accesible. Presenta notas de piña, durazno blanco y matices florales, con acidez elegante y textura rica. Un blanco equilibrado, perfecto como aperitivo y para disfrutar en días de playa o piscina.
Morandé Late Harvest Sauvignon Blanc
Elaborado bajo condiciones poco frecuentes, cuando las uvas de Casablanca son positivamente afectadas por Botrytis cinerea, este vino combina tradición y delicadeza. Presenta notas de miel, membrillo, melón y flores blancas, con un paladar denso y persistente que equilibra dulzor y acidez. Un vino de perfil gastronómico, ideal para maridajes intensos con quesos azules, foie gras y postres como crème brûlée.