Bodega Aventura
El espacio creativo de Morandé
En Morandé Wine Group, ser pioneros no es una meta, es una actitud constante.
Fuimos los primeros en creer en el potencial del Valle de Casablanca para las variedades de clima frío. Hoy, ese mismo impulso por descubrir, experimentar y trascender cobra vida en nuestra Bodega Aventura: un espacio único en Chile donde la arquitectura, la sostenibilidad y la enología se encuentran para dar origen a vinos auténticos, diferentes y con visión de futuro.
Diseñada por el arquitecto Samuel Claro, esta bodega se integra al paisaje y al viñedo en Casablanca. Fue construida bajo tierra, como las raíces que nutren nuestras uvas.
Esta decisión responde a dos razones clave: reducir al mínimo el impacto en el entorno natural, y aprovechar la gravedad para mover el vino sin bombeo, lo que se traduce en un proceso más delicado, preciso y eficiente en términos energéticos.
Más que una infraestructura moderna, Bodega Aventura es un laboratorio creativo, donde el equipo liderado por el enólogo Ricardo Baettig y un grupo de viticultores apasionados se dedican a experimentar con nuevas cepas, mezclas, técnicas y recipientes. Desde aquí nacen vinos que desafían lo conocido y expanden los límites de la vinificación chilena.
Un espacio para experimentar
La bodega está equipada con una variedad de vasijas y tecnologías que permiten elaborar vinos con un enfoque artesanal y técnico a la vez. Cada formato cumple un rol específico en la búsqueda de carácter, pureza y expresión del origen:
Estanques troncocónicos de cemento
Su forma favorece una maceración suave y homogénea, manteniendo mayor superficie del sombrero sumergido. Gracias a la inercia térmica del cemento, los vinos fermentan con estabilidad, resaltando la fruta. Aquí fermentan Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir y componentes seleccionados para vinos íconos como House of Morandé y Edición Limitada.
Huevos de cemento
Estos depósitos permiten una microoxigenación sutil sin aportar notas ajenas al vino. La forma esférica genera circulación natural del líquido, manteniendo las borras en suspensión. ¿El resultado? Vinos con mayor volumen en boca y pureza aromática. Se utilizan para Pinot Noir, Cinsault, País, y variedades poco comunes como Petit Verdot, Petite Sirah, Marsanne y Roussanne.
Huevos de cemento
Estos depósitos permiten una microoxigenación sutil sin aportar notas ajenas al vino. La forma esférica genera circulación natural del líquido, manteniendo las borras en suspensión. ¿El resultado? Vinos con mayor volumen en boca y pureza aromática. Se utilizan para Pinot Noir, Cinsault, País, y variedades poco comunes como Petit Verdot, Petite Sirah, Marsanne y Roussanne.
Cubas troncocónicas de madera y open-top
Las cubas abiertas permiten un trabajo más manual y controlado de la fermentación, con pisoneo tradicional y contacto prolongado con los orujos. La madera aporta textura y complejidad sin dominar el carácter del vino. Aquí se elaboran Garnacha, Carignan, Cabernet Franc, Mourvèdre y parte del Cabernet Sauvignon de Ránquil.
Huevos invertidos
Diseñados para blancos con trabajo sobre borras finas y mostos turbios. Su forma potencia la microoxigenación y permite fermentaciones controladas en variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne y Vermentino.
Huevos invertidos
Diseñados para blancos con trabajo sobre borras finas y mostos turbios. Su forma potencia la microoxigenación y permite fermentaciones controladas en variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne y Vermentino.
Ánforas enterradas
Inspiradas en técnicas ancestrales del Cáucaso y Asia Central, las ánforas de arcilla cocida entregan estabilidad térmica y oxigenación natural. Perfectas para vinos puros y de mínima intervención como Cinsault (Creole), Pinot Noir (Despechado), Chenin Blanc y Semillón.
Lagares
Grandes contenedores de cemento donde las uvas se pisan a pie, como se hacía en los inicios del vino. Su forma abierta permite una fermentación aireada, ideal para variedades con estructura tánica marcada, como País y Carignan. Aquí nacen componentes esenciales para Colinas de Ránquil y VIGNO.
Lagares
Grandes contenedores de cemento donde las uvas se pisan a pie, como se hacía en los inicios del vino. Su forma abierta permite una fermentación aireada, ideal para variedades con estructura tánica marcada, como País y Carignan. Aquí nacen componentes esenciales para Colinas de Ránquil y VIGNO.
Fudres de roble francés y acacia
Toneles de gran volumen que permiten fermentación y crianza prolongada. Aportan microoxigenación lenta y respetuosa del carácter de la uva, acentuando la fruta por sobre la madera. Ideales para vinos de guarda que evolucionan con elegancia.
Vasijas de cerámica gres
Impermeables pero microporosas, permiten una oxigenación muy controlada durante el envejecimiento sin aportar sabor. Utilizadas en vinos delicados, aromáticos y expresivos como Cinsault (Creole), País, Chenin Blanc y Semillón.
Vasijas de cerámica gres
Impermeables pero microporosas, permiten una oxigenación muy controlada durante el envejecimiento sin aportar sabor. Utilizadas en vinos delicados, aromáticos y expresivos como Cinsault (Creole), País, Chenin Blanc y Semillón.
Sistema Oxoline
Sistema modular que permite girar barricas individualmente para facilitar el levantamiento de borras finas y optimizar el espacio. Ideal para vinos en crianza que requieren precisión en el trabajo de contacto con lías.
Un proyecto con propósito
Bodega Aventura es mucho más que una bodega experimental. Es una declaración de principios. Es el lugar donde nacen los aprendizajes que luego nutren todo el portafolio de Morandé, elevando cada etiqueta, cada mezcla y cada historia. Es la muestra más concreta de que la innovación en el vino no está reñida con el respeto por la tierra, la tradición ni el origen. Aquí se elaboran los vinos más audaces y personales de nuestra historia. Vinos que miran hacia el futuro sin olvidar su raíz.
