Cabernet Sauvignon: el gran exponente del potencial de los vinos chilenos

No cabe duda de que, si hablamos del vino chileno, una de las primeras cepas que se vienen a la mente es el Cabernet Sauvignon. Y es que esta variedad de origen francés ha encontrado en tierras chilenas, el lugar perfecto para asentarse y a la vez poder mostrar su extraordinario potencial y sus distintas expresiones.

Originaria de Burdeos, la Cabernet Sauvignon es una planta vigorosa, que se desarrolla mejor en terrenos de grava y sin exceso de agua.

Una de sus expresiones más alabadas, es la que se desarrolla específicamente en el valle del Maipo. Esta zona de clima estable, mediterráneo con veranos secos y calurosos e inviernos fríos y húmedos. Se encuentra protegida por la cordillera de los Andes y el río Maipo, y sus suelos son ricos en minerales, arenosos-arcillosos, y de buena permeabilidad, lo que favorece enormemente a la variedad, logrando una expresión única y muy propia de este terroir, con taninos presentes y aromáticas notas de fruta negra y roja, especiadas y balsámicas.

De este valle, es nuestro Selección de Viñedos Cabernet Sauvignon, el que destaca por sus aromas a fruta roja como el casis, ciruela, frambuesas y notas de tabaco y chocolate amargo, mientras que en boca se muestra jugoso, con taninos envolventes y buena persistencia.  buena estructura, taninos finos, envolventes y de buena persistencia.

El valle del Maule es otro terroir en donde el Cabernet Sauvignon ha logrado una expresión muy propia y característica del lugar. Y es que, con su clima mediterráneo subhúmedo, suelos de origen aluvial y volcánico, aporta a esta variedad jugosa fruta roja y negra, de delicada rusticidad. De esta zona, es nuestro Pionero Cabernet Sauvignon, un vino de intenso color rojo, con aromas que recuerdan a frutas negras como el maqui, arándanos. En boca tiene buena estructura y cuerpo, y una larga persistencia.

Dos expresiones muy diferentes pero únicas de su lugar de origen. Dos Cabernet Sauvignon con perfiles diferentes que buscan mostrar el gran potencial de Chile para la elaboración de vinos extraordinarios, expresivos y distintivos.