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27 set Estate Reserve: identidade e expressão da Viña Morandé
Reflexo do espírito pioneiro e inovador que norteou o caminho da Viña Morandé desde a sua criação, a linha Estate Reserve representa o compromisso da vinícola em criar vinhos com identidade local que expressem fielmente as características de seus diferentes terroirs.
Fundada em 1996 por Pablo Morandé, um dos enólogos mais renomados do Chile, a Viña Morandé tem um foco claro na inovação desde o seu início: foi a primeira a plantar videiras no Vale de Casablanca, foi pioneira no plantio de campos de densidade, pioneira no lançamento de uma linha chamada Aventuras focada em destacar a diversidade desconhecida de terroirs no Chile; e foi uma das primeiras vinícolas a resgatar terroirs e técnicas ancestrais de vinificação, para citar alguns.
Com sua linha Estate Reserve, a Morandé tem demonstrado seu compromisso constante em produzir vinhos com identidade local. O portfólio do Estate Reserve conta com 8 vinhos. O Cabernet Sauvignon vem do Vale do Maipo, e tem notas de frutas vermelhas como cassis, ameixas, framboesas, além de notas de tabaco e chocolate amargo. Na boca é um vinho de estrutura firme, taninos finos e envolventes e boa persistência.
A variedade Merlot, do campo Romeral no Vale do Maipo, é um vinho com notas de frutas vermelhas frescas, como cerejas e framboesas, além de notas de pimenta branca e cedro. Na boca, é possível perceber o clima fresco da região, com sua fruta de acidez e suculência tensas. Apresenta corpo médio, taninos elegantes e grande frescor.
Já o Carmenère, também do Vale do Maipo, é um vinho vermelho-violáceo com aromas intensos de frutas negras e ervas e especiarias como canela e cravo. Na boca é rico em sabores de frutas vermelhas frescas com notas de tabaco e pimenta preta. É ideal para acompanhar carnes magras, como pato e peru.
Já o Pinot Noir, do campo de Belén em Casablanca, é um vinho de corpo delicado e estruturado, com excelente equilíbrio e intensidade, e um final longo.
Estate Reserve Sauvignon Blanc, também da região de Casablanca, é feito de uvas com alta expressão aromática e frescor abundante. É um vinho que permanece nas suas borras finas até ao engarrafamento, de forma a preservar seu frescor e aumentar o seu volume no palato. É muito fresco, cítrico, suculento e intensamente frutado e mineral.
O Chardonnay, por sua vez, destaca-se pela sua cor amarela pálida, luminosa e brilhante. Possui aromas cítricos e outras frutas como peras e maçãs. Na boca é fresco, tenso e muito bem equilibrado.
Por fim, o Estate Reserve Gewurztraminer é um vinho ideal para acompanhar aperitivos, charcutaria, picles finos e sobremesas em geral. É intensamente aromático, com notas de flores como flor de laranjeira, rosas e jasmim, frutas brancas como lichia e melão. Tem uma
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